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MUFFIN DE LIMÓN

Ingredientes

Para 6 unidades

  • Harina de coco 45 gr.
  • Polvo para hornear 2 gr.
  • Estevia 4 gr.
  • Sal (1/4 cucharadita)
  • 4 Huevos
  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • Limón jugo y ralladura
  • Vinagre de manzana (1/2 cucharadita)

Preparación

Precalentamos el horno a 160ºC y preparamos 6 moldes para muffins engrasándolos y enharinándolos con un poco de harina de coco. Si son de silicona, no es necesario que los preparemos. En un tazón mezclaremos los ingredientes secos: harina de coco, royal, estevia y sal. En otro tazón batimos los huevos, el aceite de coco derretida, el vinagre de manzana, el jugo de limón y su ralladura. Cuando estén bien integrados añadiremos la mezcla de ingredientes secos, moviendo con un globo hasta que espese ligeramente la masa. Dividimos la mezcla completa entre los 6 moldes, procurando no sobrepasar 3/4 de su capacidad. Metemos al horno durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio. Dejar enfriar. Glasear con queso crema.

MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes

  • 4 cucharadas de cacao amargo
  • 2 cucharadas de Proteínas Herbalife
  • 4 agua
  • 4 hielos
  • Estevia a gusto

Preparación

Poner agua en la licuadora hasta las cuchillas. Agregar los ingredientes secos. Licuar y agregar los hielos de a uno. Si es necesario agregar más agua hasta lograr consistencia deseada. Si te gusta más espeso reducir el agua.

DONAS SIN HARINAS

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 4 cucharadas de batido de vainilla de Herbalife o del sabor que prefieras
  • 2 cucharadas de avena
  • 1 esencia de vainilla
  • estevia a gusto

Preparación

Mezclar todos los ingredientes, poner en moldes de donas o en manga y hacer la forma. Llevar a horno a 180° unos 15 minutos aprox. Decoralas con batidos de otro sabor y el topping que prefieras.

BARRAS PROTEICAS

Ingredientes

  • 2 bananas grandes, bien maduras
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 tazas de avena arrollada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de dátiles picados y sin carozo
  • 1/4 taza de nueces
  • Canela

Preparación

Pelá las bananas y aplástalas con un tenedor en un bowl mediano, haciendo un puré bastante líquido.
Agregá la esencia de vainilla, la avena, la sal, los dátiles y las nueces. Integrá bien todos los ingredientes.
Llevá la mezcla a la placa y distribúyela parejamente. Espolvoreá canela por encima y horneá durante 30 minutos o hasta que los bordes comiencen a aparecer crujientes.
Dejá enfriar y luego cortá en barritas.

CHOCOTORTA

Ingredientes

Masa:

  • 4 cucharadas de batido de chocolate
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de aceite de coco
  • Stevia si sos muy de lo dulce.

Para el relleno:

  • 3 cucharadas de batido de dulce de leche
  • 3 cucharadas de Casancrem
  • 1 cucharada de aceite de coco y si te gusta más stevia
  •  

Preparación

Mezclar y estirar en placa. Luego de cocinar , cortarlas en forma de galletas. Llevar al horno a 180 grados, previamente precalentado. Se hacen muy rápido. Luego humedecerlas en café. Armar capa por capa. Heladera un ratito y lista.

COQUITOS SIN AZUCAR

Ingredientes

  • Coco rallado 250 gr.
  • 3 Huevos
  • Hileret Zucra (sucralosa) 4 sobres

Preparación

En un bowl mezclar todos los ingredientes y dejar reposar en la heladera por media hora. Retirar y formar los coquitos. Llevar al horno moderado (180 grados) en una placa enmantecada por 15 a 20 minutos, hasta que se dore la punta de los coquitos. Retirar, dejar enfriar y listos! Salen 20 unidades.

TARTA DE QUESO KETO

Ingredientes

Para la masa:

  • 475 ml (230 g) harina de almendras
  • Aceite de coco media taza
  • 60 ml (45 g) gelatina
  • ¼ cucharadita de sal

Para el relleno:

  • 900 g (950 ml) queso crema diet
  • 120 ml (110 g) edulcorante
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 limón (jugo y ralladura)
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Preparación

En un bowl, añadir todos los ingredientes de la masa y mezclar hasta que tenga una consistencia arenosa. Colocar la mezcla en un molde desmontable de 23 cm de diámetro, con suficiente profundidad. Usando el fondo de un vaso o los dedos, esparcir la masa presionando contra el fondo del molde y los bordes para darle forma a la base de la tarta. Reservar en la nevera. En un bowl grande, añadir todos los ingredientes de relleno. Usando una batidora de mano o de vaso, batir la mezcla durante unos 5 minutos o hasta que tenga una consistencia esponjosa. Si se tiene una batidora con una paleta, usarla para batir el relleno y obtener una textura esponjosa todavía más suave y consistente. Verter el relleno sobre la base y alisarlo de forma uniforme con la ayuda de una espátula o de una cuchara. Cubrir con film de plástico y dejar reposar en la nevera durante al menos tres horas. Cubrir la tarta de queso con los toppings que quieras o servir tal cual.
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