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SOPA CREMA DE CALABAZA

Ingredientes

  • 250 gr. de calabaza
  • 2 cucharadas soperas queso crema bajo en grasas
  • Caldo bajo en grasas
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 cucharada de proteína personalizada

Preparación

Colocar la calabaza en cubos pequeños dentro de una olla con el caldo de verduras y cocinar hasta que esté blandita. Una vez cocida, colocar la calabaza en una licuadora con el resto de los ingredientes y licuar hasta que esté cremosa (puede agregar de a cucharadas soperas, el caldo para lograr una consistencia más líquida). ¡Servir y disfrutar!

SOPA DE TOMATES

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 2 cebollas pequeñas
  • Caldo bajo en grasas c/n
  • 20 hojas de albahaca
  • Aceite de oliva
  • 8 Tomates peritas
  • 2 Zanahorias
  • Sal y pimienta a gusto.
  • Rinde 6 porciones

Preparación

Rallar las dos zanahorias. Picar el ajo y las cebollas. Pelar los tomates y quitar las semillas (pasar los tomates por agua hirviendo para pelar más fácil). Saltear con aceite de oliva las cebollas, zanahorias junto con el ajo por un minuto. Añadir los tomates en cubos pequeños junto a las hojas de albahaca, la sal y la pimienta… (Tapar la olla y dejarla a fuego mínimo). Incorporar el caldo hasta que tape todas las verduras y cocinar por 10 minutos a fuego medio (puede agregar más caldo si lo desea). Retirar y procesar con un mixer.

CREMA DE HONGOS

Ingredientes

  • 200 gr de champiñones
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Puñado de hojas de espinacas frescas
  • Sal, pimienta
  • Aceitunas negras
  • 3 cucharadas de Queso crema
  • 2 cucharadas de proteína personalizada
  • Aceite de oliva

Preparación

Rallar o procesar la cebolla para que quede bien fina y saltearla con oliva junto al ajo picado. Una vez tome color, 150 gr de champiñones, las hojas de espinaca y las aceitunas picadas. Colocar a fuego mínimo con la olla tapada por 1 minuto. Retirar del fuego, agregar la proteína, el queso crema y procesar con minipimer o licuadora. Una vez listo, incorporar los 50 gr de champiñones restantes sin licuar. Listo para servir!

SOPA DE POLLO

Ingredientes

  • 4 ramitas de apio
  • 2 zanahorias chicas
  • 1 zapallito verde
  • 1 cebolla
  • 1/4 morrón picado
  • 1 pechuga de pollo sin piel
  • sal, pimienta y cúrcuma.

Preparación

Picar todas las verduras lo más pequeñas posibles y el pollo en cubos. Todos los ingredientes se deben colocar al mismo tiempo en la olla y poner a hervir por al menos 20 minutos en agua con sal. Al final sumamos 1 cucharadita de cúrcuma y pizca de pimienta con el fuego al mínimo. Mezclamos por un minuto y está listo para servir.

SOPA DE ARVEJAS

Ingredientes

  • 2 cebollas medianas
  • 650 cc de agua
  • 1 cucharada sopera de sal gruesa
  • 400 gr de arvejas
  • 100 cc leche
  • 2 cucharadas de proteína personalizada
  • 1 pote chico de yogurt natural descremado

Preparación

Pelar las cebollas y picarlas bien finitas. Colocarlas en una olla con el agua y la sal y esperar que rompa hervor. Luego sumamos las arvejas y cocinamos hasta que estén blandas. Retirar la cacerola del fuego y agregar la leche junto a la proteína. Licuar o procesar y luego volver a calentar. Distribuir en platos y servir con un corazón de Yogurt.

SOPA DE REMOLACHAS

Ingredientes

  • 4 cebollas picadas
  • 2 litros de Agua
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tomates peritas cortados en cubitos
  • 4 remolachas cortadas pequeñas
  • 2 ramitas de apio picado
  • 100 gr queso crema bajo en grasas
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación

Saltear en una cacerola las cebollas y el ajo con el aceite de oliva hasta blanquear. Agregar el tomate cortado en cubitos, las remolachas, el apio y el agua con caldo bajo en grasas. Tapar y dejar hervir hasta que se cocinen las verduras por completo. Retirar, procesar junto al queso hasta obtener una crema color rosa intenso. Agregar la pimienta a gusto, mezclar y servir.

SOPA DE LENTEJAS

Ingredientes

  • 200 gr de lentejas cocidas
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • Caldo bajo en grasas
  • Pimentón dulce
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación

Picamos las verduras y salteamos con el aceite de oliva. Sumamos las lentejas con el caldo y dejamos que rompa hervor! Retiramos, sumamos sal si es necesario y pimentón dulce a gusto. Procesamos y servimos!
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