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BOLLITOS DE ESPINACA Y RICOTA

Ingredientes

  • 1 paquete de espinacas
  • ½ pimiento rojo pequeño
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 clara de huevo
  • 200 g de ricota
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • Sal y pimienta
  • Rocío vegetal

Preparación

Acondicionar las espinacas, picar y reservar.
Picar la cebolla y el pimiento, y rehogar en una
sartén. Agregar las espinacas, condimentar y cocinar
con tapa. Dejar enfriar. En un bol, mezclar o procesar la preparación de las espinacas junto con la clara, la ricota y el polvo para hornear.
Con ayuda de una cuchara formar las croquetas y disponer en una fuente untada con roció vegetal.
Llevar a horno precalentado y cocinar a temperatura moderada durante 15 minutos.

SOUFLEE TRICOLOR

Preparación

Conseguir una bandeja para horno con una altura de aprox 10 cm.
En la base de la bandeja colocar una mezcla realizada con coliflor rallado crudo y huevo. Llevar al horno unos minutos mientras preparamos la segunda capa realizada con ricota magra, espinaca escurrida y picada y huevo batido. Una vez pasado unos minutos, colocar queso entre capa y capa y poner la próxima capa realizada con puré de calabaza y
huevo batido también.
Decorar con queso cremoso, llevar al horno hasta que veamos que el huevo este cocido y ya está lista para disfrutar.

PANQUEQUES PROTEICOS

Ingredientes

  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharada de avena
  • 1/2 cucharada polvo para hornear
  • Edulcorante o 1 medida de fibra de manzana herbalife

Preparación

Batir las claras con el polvo para hornear, luego agregar el edulcorante y la avena. Llevar a sartén y hacer láminas finas vuelta y vuelta.

MUFFIN DE MANZANA

Preparación

Cortar en cubos 1 manzana, 1 huevo, 1 cucharadita de polvo para hornear, 2 cucharadas grandes de avena instantánea, edulcorante o una medida de fibra Herbalife de manzana. Mezclar y llevar a los moldes. Cocinar al microondas 3 minutos o en horno 15 minutos. Agregar canela y nueces por encima.
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