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BUDÍN DE ESPINACA Y CALABAZA CON QUESO

Ingredientes

  • 2 atados de espinacas
  • 3 claras
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 morrón rojo
  • 1/2 zanahoria
  • sal y condimentos (a gusto)
  • queso magro (a elección)

Preparación

Hervimos la espinaca 5 minutos. Llevamos al sartén cebolla, morrón, condimentos y zanahoria. Escurrimos y picamos la espinaca, le agregamos verduras mezclando las claras y el queso magro en cubos, lo llevamos a una budinera aceitada con oliva toda la preparación , al horno 180° precalentado 45 minutos (depende del horno ) y listo.

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